Health

British study warns of increased salt risks to human health

دراسة بريطانية تحذر من تفاقم مخاطر الملح على صحة الإنسان

UNDER ASSALT Salt will cause 26,000 heart attacks and stroke cases by 2025, research claims

THOUSANDS are dying of heart attacks, strokes and stomach cancer after a ­campaign to reduce salt in supermarket food stalled, researchers have said.

A relaxation in regulation since 2011 is said to be responsible for nearly 10,000 extra heart disease and stroke cases over six years.

And experts say that figure will reach 26,000 by 2025, along with 3,800 additional deaths from stomach cancer.

Adults are advised to eat no more than 6g of salt a day — but most consume 8g on average.

Research shows three-quarters of salt in our diet is in processed food such as bread, ready meals and soups.

The Food Standards Agency requested all food manufacturers reduce salt content by up to 20 per cent and monitored them between 2003 and 2010.

It led to a salt intake fall of 0.2g per day in men and 0.12g in women.

But the Public Health Responsibility Deal let the industry set targets as part of voluntary pledges.

Afterwards, the decline in salt intake slowed to 0.11g a day in men and 0.07g a day in women.

The researchers said the new system lacked “robust and independent target setting, monitoring, and enforcement”.

Study lead Dr Anthony Laverty, of Imperial College London, added: “Evidence from around the world is now showing mandatory approaches are much more effective than self-regulation in reducing the amount of salt and sugar in our diet.”

His team used data from the National Diet and Nutrition Survey and national salt surveys from 2000 to 2013.

Co-author Prof Martin O’Flaherty, of the University of Liverpool, added: “The FSA approach was one of the most robust strategies internationally.

“Softer, voluntary measures could generate additional heart attacks, strokes and cancer cases.”

لندن – قنا:

أكد باحثون بريطانيون في دراسة علمية حديثة منشورة في صحيفة “الصن” البريطانية أن الآلاف من الناس يموتون بأزمات قلبية وجلطات دماغية وسرطان المعدة بعد وقف حملة الحد من الملح في الأطعمة المتوفرة في المتاجر والسوبر ماركت.

ويقال إن المماطلة والاسترخاء في التنظيم منذ عام 2001، سببت 10 آلاف حالة إصابة إضافية بالسكتة الدماغية والقلبية، على مدى 6 سنوات.

وأوضح الخبراء أن هذا الرقم سيصل إلى 26 ألفا بحلول عام 2025، إلى جانب 3800 حالة وفاة إضافية بسبب سرطان المعدة، حيث ينبغي على البالغين تناول ما لا يزيد عن 6 غرامات من الملح يوميا، ولكن معظم الناس يستهلكون 8 غرامات في المتوسط.

واستخدم فريق البحث بيانات من المسح الوطني للغذاء والتغذية والتحليلات الوطنية للملح، من عام 2000 إلى عام 2013.

وأظهرت الدراسة أن ثلاثة أرباع الملح الموجود في نظامنا الغذائي، يدخل في الأطعمة المصنعة، مثل الخبز والوجبات الجاهزة والحساء وطلبت وكالة معايير الأغذية من جميع الشركات المصنعة للأغذية، تقليل محتوى الملح بنسبة تصل إلى 20%، ومراقبتها بين عامي 2003 و2010 ، ما أدى إلى انخفاض استهلاك الملح بمقدار 0.2 غرام يوميا عند الرجال، و0.12 غرام لدى النساء.

ولكن اتفاقية مسؤولية الصحة العامة تسمح للصناعة بتحديد الأهداف، كجزء من التعهدات الطوعية، وبعد ذلك تباطأ الانخفاض في تناول الملح إلى 0.11 غرام يوميا لدى الرجال، و0.07 غرام يوميا لدى النساء.. وقال الباحثون إن النظام الجديد يفتقر إلى “تحديد الأهداف بشكل قوي ومستقل، وكذلك للرصد والنفاذ.

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
Tags

Related Articles

Back to top button

Subscribe to our mailing list

* indicates required
Email Format
Close
Close
X